05. - 09.06.2023:
In dieser Woche gibt es kein Brot-Angebot. Probieren Sie doch stattdessen unsere neuen Sorten "Smokey Dinkel", "Kartoffel-Kurt" oder "Jacques, den Kernigen"!
➽ eine fruchtige Erdbeerschnitte, belegt mit erntefrischen Erdbeeren, dazu eine Tasse Kaffee
Ein mediterraner Genuss ist dieser traditionell hergestellte, italienische Fladen mit Rosmarin, Olivenöl und Kartoffeln. Kreiert von "Sigg", unserem Brotsommelier!
Natursauerteig und eine Reifezeit von 20 Stunden machen dieses Brot zu einem echten Geschmackserlebnis! Gebacken aus 60% Roggen- und 40% Weizenmehl.
Zum Start in die Grillsaison: Unser neues Baguette aus echt französischem Baguettemehl und verfeinert mit knackigen Saaten, ausgetüftelt von unserem Brotsommelier "Sigg"!
Natursauerteig und eine Reifezeit von 20 Stunden machen dieses Brot zu einem echten Geschmackserlebnis! Gebacken aus 60% Roggen- und 40% Weizenmehl.
Backen war und ist in unserem Familienbetrieb schon immer feinstes Handwerk. Unser Bestreben ist es, eine hohe Qualität zu erreichen, und so arbeiten wir täglich, "wie in der guten alten Zeit" sozusagen, oft von Hand.
Eins ist klar, Fertigbackmischungen kommen bei uns nicht in die Tüte, das ist Prinzip!
Unseren Teigen geben wir so viel Zeit, wie sie benötigen. Auch wenn dies bis zu 24 Stunden dauert. Nur so können die Teige in Ruhe reifen und ihr volles Aroma entfalten.
Verwendet werden bei uns traditionelle Vorteige sowie unser eigener Natursauerteig.
Durch die Anwendung spezieller Verfahren erreichen wir eine optimale Qualität. Damit gehen wir gerne einen Schritt über das Übliche hinaus. Das bedeutet z. B.: Alle Körner werden geröstet, um mehr Aroma in die Produkte zu bekommen.
Wir verwenden für unsere Produkte nur ausgesuchte Zutaten. Wichtig ist uns auch eine gute Zusammenarbeit mit unseren regionalen Partnern und Lieferanten ökologisch hochwertiger Landwirtschaftserzeugnisse.
Eine große Portion beruflicher Erfahrung, handwerkliches Können und die Freude am Backen ergeben am Ende die hervorragende Qualität unserer Backwaren, die unsere Kunden schätzen.
Am 21. April, dem 9. Tag des Deutschen Brotes, feiert das Bäckerhandwerk die regionale Brotkultur. Ob traditionell oder modern, die Brotvielfalt in Deutschland ist einmalig und weltweit berühmt. Darauf können wir stolz sein, denn es geht doch nichts über ein schmackhaftes Brot. Deshalb lautet auch unser Anspruch: Keine fertigen Backmischungen - versprochen!
Der "Brotatlas" stellt alle Brotsorten aus Wunderlichs Backstuben und ihre Zusammensetzung vor.
