Wunderlichs Backstuben - Sieger beim Stollen-Zacharias-Wettbewerb 2011

 

Der erste Preis im Stollen-Zacharias-Wettbewerb 2011 ging in diesem Jahr nach Markneukirchen. Gleich zwei innovative Stollenideen brachten Wunderlichs Backstuben den Sieg. Der Vogtländische Spitzenstollen und der Vogtländische Grubenstollen mit Stollenfeuer überzeugten die Jury, und so konnte Roman Wunderlich am 23.Oktober auf der Stuttgarter Südback, der bundesweit größten Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk, den großen Stollen-Zacharias in Empfang nehmen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Die aus purer Bronze gegossene Figur ist ein heiß begehrter Branchenpreis, um den sich seit 1991 kreative und besonders leidenschaftliche Stollenbäcker aus ganz Deutschland bewerben. Für jeden Gewinner ist der Zacharias eine ganz besondere Ehrung und zugleich Ansporn, sich auch weiterhin mit Leib und Seele für den handwerklichen Stollen einzusetzen und die Kunden mit neuen Stollenkreationen und -ideen zu überraschen.

 

Roman Wunderlich zu Gast beim MDR in "Unter uns"

Dezember 2011

 

 

Eine Bäckerei mit Tradition & Zukunft

Die Geschichte des Familienunternehmens begann 1942 in Markneukirchen mit der Gründung durch Siegfried und Mariechen Wunderlich, den Eltern von Richard Wunderlich. Dieser lernte das Bäckerhandwerk bei seinem Vater und übernahm schließlich, nachdem er zusätzlich zum Meisterbrief des Bäckers den des Konditors erworben hatte, das elterliche Geschäft. Nach der Wende baute Richard Wunderlich zusammen mit seiner Familie und seinem Team Filialen im ganzen Vogtland auf. So können die Kunden nun nicht nur in den Geschäften in Markneukirchen, sondern auch in Adorf, Auerbach, Bad Elster, Erlbach, Klingenthal, Plauen und Rodewisch das  umfangreiche Angebot von Wunderlichs Backstuben nutzen.

Mitte des Jahres 2007 übergab Richard Wunderlich die Verantwortung für das Familienunternehmen in die Hände seines Sohnes Roman, der die Tradition der Wunderlich-Bäcker nun in 3. Generation weiterführt. Roman Wunderlich ist Mitglied im Vorstand des Stollenverbandes Sächsisches Vogtland.

Als echter Wunderlich ruht sich Roman nicht auf den Lorbeeren vergangener Jahre aus, sondern tüftelt zusammen mit Familie und Mitarbeitern immer wieder an neuen Rezepten. So entstand u. a. die Idee für den Vogtländischen Grubenstollen®, der sich als echter Verkaufsschlager erwies und der dank mehrerer Fernsehberichte auch über die Grenzen des Vogtlandes bekannt wurde. 

 

 

Verwandeln Sie auf der diesjährigen Weihnachtstafel einen Grubenstollen in ein echtes "Feuerwerk" der Genüsse! Geben Sie einfach einige Tropfen des beiligenden "Stollenfeuers", eines Brandes auf Rumbasis, in die Mitte des mit Kristallzucker bestreuten Backwerks und flambieren Sie das gute Stück. Der Zucker karamelisiert und gibt dem Stollen gemeinsam mit dem Aroma des Rums einen unvergleichlichen Geschmack - ein Genuss für Auge und Gaumen!

 

Bestellbar im Onlineshop von Wunderlichs Backstuben!

 

Sind Sie neugierig, wie der Grubenstollen sein unverwechselbares Aroma erhält und wie so ein "Stollenfeuer" entzündet wird? Dann schauen Sie sich folgendes Video an!

 

 

Und noch eine Auszeichnung....

Fast gleichzeitig mit der Verleihung des Stollen-Zacharias 2011 konnte Roman Wunderlich eine zweite Auszeichnung entgegennehmen: Der Vogtländische Weihnachtsstollen aus Wunderlichs Backstuben erzielte bei der jährlichen Stollenprüfung durch das Institut für Qualitätssicherung von Backwaren Weinheim zum dritten Mal in Folge die höchste Punktzahl. Damit wird dieser Stollen zusätzlich mit einer Goldmedaille sowie einer Urkunde ausgezeichnet.